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Jeudi 12/7/2018, de 10:50 à 11:50
Magazine | Culinaire

Les carnets de Julie : Julie Andrieu est partie dans les Hautes Cévennes ardéchoises, notamment à Aubenas, relais historique entre la Provence et l'Auvergne, carrefour des multiples visages de l'Ardèche. Chemin faisant, elle présente des recettes typiques : la maouche réalisée à base d'estomac de porc farci au chou et à la saucisse ; le cousinat, une soupe de châtaignes sèches et la mousse de myrtilles sauvages. De nombreuses rencontres sont également au programme : avec Patrice Duplan, castanéiculteur, Marithé Teyssié, une arrière grand-mère spécialiste du cousinat et de la bombine, Valérie Arba-Méline, une restauratrice fan de Jean Ferrat

Fiche de l'émission

Genre :

Culinaire

Année :

2013

durée :

01:00

Présentateur :

Julie Andrieu

Société de Production :

3e Oeil Productions, J.A. Productions